食物系统——从食物生产到最终消费的整个过程中投入的要素以及相关的活动，与气候变化息息相关。一方面，农业生产、畜牧养殖均面临巨大的气候变化风险。全球变暖带来的温度和降水变化以及极端天气的频发，加剧了农业生产和粮食产量的波动性，同时也对农业生产潜力、草地产量和牲畜负载力带来影响。另一方面，食品生产消费的各个环节的活动也有不同温室气体排放的产生。无论是耕地和牧场的准备、农作物种植和畜禽养殖的展开、到食物的加工、包装和运输零售、再到食物的烹饪和餐厨垃圾处理等，每一个环节的活动都会产生不同的温室气体。

根据IPCC的统计，全球食物系统占全球温室气体排放的21%-37%，包括生产、流通、包装、加工、储存，直至消费和最终的厨余垃圾处理环节。

控制全球温升1.5度之内，食物系统必然起到重要作用。与此同时，在生物多样性、健康还有社会发展方面，食物系统都发挥着重要作用，健康的食物系统能够帮助一个国家应对和减缓气候变化，增强生态系统多样性，同时又确保人民群众能够获得足够多的健康的食品，良好的食品系统也意味着一个国家在气候变化面前具有韧性，以及新冠疫情等传染疾病面前具有更多的韧性。为此绿色创新发展中心梳理了目前国家自主贡献（NDC）目标中与食物系统有关的信息，并提出了将更多与食物系统相关的目标纳入NDC的建议。