在2025年11月27日举办的好思汇·“链”接绿色“食”代——食物供应链减排主题研讨会上，主题发言环节汇聚了研究机构、行业协会与企业代表，围绕食物供应链减排的政策框架、技术路径与企业实践三个维度展开深入探讨。三位发言嘉宾从宏观政策分析、行业减排路径到企业具体实践，系统梳理了食物供应链减排的现状、挑战与解决方案，为推进农食系统绿色低碳转型提供了全面指引。 

01《食物供应链减排的政策分析》 

绿色创新发展研究院分析师朱彤昕从宏观政策视角系统分析了食物供应链减排现状与发展路径。她指出，全球食物供应链排放呈现持续上升态势，2001-2023年间增幅达64%，远超农食系统整体排放增速。中国的增长更加快速，食物供应链排放占比达14%，高于全球平均水平，其中运输环节排放增幅最大，包装和加工环节排放占比也相对较高。 

在政策梳理方面，她系统介绍了“十四五”以来我国出台的食物供应链综合性政策与分环节指导政策，包括《关于进一步加强农产品供应链体系建设的通知》等文件，构建了覆盖包装、加工、运输、零售各环节的政策体系。基于情景分析，她指出强化政策情景下，食物供应链在2050年可实现减排9800万吨CO2e，减排比例达28%；深度减排情景下减排潜力更可提升至47.5%，其中运输电动化、加工用能结构优化和包装循环利用是主要贡献来源。 

最后，她针对不同主体提出政策建议：政府层面应建立农食系统环境数据体系，完善绿色采购政策；企业层面需加强能源转型和运营效率提升；金融机构可运用绿色金融工具支持供应链转型；消费者则可通过饮食结构调整和减少浪费发挥重要作用。 

02《冷链物流减排路径分析》 

中国物流与采购联合会冷链专业委员会常务副秘书长刘飞深入剖析了冷链物流行业的减排挑战与解决方案。他首先揭示了冷链行业的环境代价全景：全国冷库年电费达七八百亿元，占运营成本40%以上；冷藏车作为移动排放源，零售终端冷藏设备能耗巨大，构成了全链条的排放挑战。 

针对行业痛点，他提出了系统性的减排路径：在基础设施方面，推广新型保温材料，优化冷库设计，通过技术组合提升制冷系统能效，COP值（Coefficient Of Performance，制冷系数）可提升30%；在能源管理方面，利用冷库屋顶光伏发电、余热回收和峰谷蓄冷等技术实现多元能源利用；在环保材料方面，推动天然工质制冷剂的应用，逐步实现去氯、去氟的行业转型。 

值得注意的是，他提出了“减损即减排”的核心观点，指出因冷链不到位导致的“隐含”碳排放量约5000万吨，通过提升冷链流通率、防止脱冷断链，既能减少食品浪费，又能实现显著减排。最后他强调，冷链低碳转型需要从环境、经济成本和人文关怀三重角度共同推进，推动行业高质量发展。 

03《食物包装的减排路径分析》 

碳阻迹碳管理副总监张嘉勋聚焦食物包装环节，分享了可落地的减排路径与真实、富有参考性的企业实践。首先，她指出，对于食品饮料行业，范围三排放占总排放量之比高达70%-90%，其中包装环节贡献了15%-25%上游采购的碳排放量。这让包装材料的更新迭代成为减排主战场。不同包装材料，碳足迹差异显著，其中玻璃碳排放最高，硬纸盒等生物基材料最低，这一系列相关分享为包装选材提供了明确指引。 

她深入分析了驱动包装减排的三重力量：从政策端入手，国内外法规日趋严格，欧盟PPWR（欧盟包装和包装废弃物法规）等法规设立新的绿色壁垒；以品牌视角来看，基于种种考虑，头部企业纷纷制定包装减排目标，压力被头部企业传导至整个供应链；按照消费者视角，新兴市场中的消费者，往往绿色支付意愿强烈，愿意付出较高溢价支持认同的企业价值观。基于碳阻迹丰富的服务案例，详细展示了碳阻迹基于多年实践经验总结出“CREOS”碳中和方法论，涵盖计算Calculating、减排Reducing、带动Engaging、抵消Offsetting、传播Spreading五个环节，为企业提供全链路减碳指导。 

实践案例方面，张嘉勋分享了蒙牛优益C无瓶标环保瓶的创新实践，通过去除塑料瓶标、优化包材结构，蒙牛实现了包装碳足迹减少近50%的成果；此外，星巴克月饼礼盒的可持续方案也值得借鉴，星巴克通过行动将废弃塑料瓶转化为丝巾材质，体现了循环发展的理念。她强调，作为直面消费者的“第一广告位”，绿色、可持续的包装已逐步成为是企业传播低碳理念的重要媒介，放眼未来，深度脱碳既将成为使众多企业头痛的政策难关，也将会是市场机遇的巨大矿脉。 

本环节的三场演讲从宏观到微观，系统构建了食物供应链减排的知识体系。各方共识表明，食物供应链减排需要政策引导、技术创新、企业实践和公众参与的协同推进，通过全链条的共同努力，才能实现农食系统的绿色低碳转型，为全球气候变化应对和可持续发展作出重要贡献。 

“好思汇·Climate Catalyst”系列分享会由绿色创新发展研究院(iGDP)主办，自2014年持续至今，已开展四十余场活动。每期活动聚焦一个气候变化领域的热点问题，邀请跨领域、跨区域的专家围绕议题进行深入讨论，旨在搭建一个服务绿色低碳发展领域研究机构、专家智库、政策制定者、媒体和公众的交流平台，以促进全球绿色、公正、可持续转型。 

“绿色低碳农食系统实践者平台(Green and Low-carbon Agri-food Actors Platform, GAAP)”由绿色创新发展研究院(iGDP)联合多家合作伙伴机构，于2024年7月1日发起。平台由多领域、多地域的专家及机构共建，分享农食系统应对气候变化的实践和政策进展、交流领域所面临的问题和挑战，了解和探索不同的解决方案。发展至今，汇聚了来自全国的二十余名专家。平台追踪农食领域传播热点话题，在国内政策发布与实施的关键节点，举办调研和交流活动，以促进绿色低碳农食系统的良好实践的推广。